商用廚房設備是（shì）指適用於酒店、飯店、餐廳等餐（cān）飲場所以及各大機（jī）關單位、學校、工地食堂的大型廚房設（shè）備。它的（de）特點是產品種類多、規格、功率（lǜ）、容量等（děng）各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格（gé）也比較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質（zhì）部分已經全部采用（yòng）不鏽鋼材質。其（qí）大致可分為以下五大類。灶具設備。目前（qián）用...
餐（cān）飲食品安全（quán）、衛生問題時有發生。看（kàn）到髒的廚房（fáng）會讓（ràng）不少食客唏噓不已。那麽，該如何（hé）解決餐飲（yǐn）後廚安全、衛生問題呢？眾所周知，目（mù）前，不少（shǎo）有條（tiáo）件的餐飲店都配備（bèi）了相應的商用廚房設備，雖然整體後廚安全、衛生（shēng）有（yǒu）所改善，但是如若商用廚房（fáng）設（shè）備安裝不（bú）合格，或者廚房排煙、廚房洗刷（shuā）用水和電等，無法達到預...
很多客戶采購了商用廚房設備，但是不（bú）知道具體該怎麽驗收，下麵小編來給大家說說關於驗（yàn）收商用（yòng）廚房設備的方法，以及注意要點，希望對您能有所幫（bāng）助。(1)貨物到達現場後，供應（yīng）商應在采購人人員在場情況下當麵開（kāi）箱（xiāng），共（gòng）同清點、檢查外觀，作出開箱記錄，雙方簽字確（què）認。(2)供應（yīng）商應保證貨物到達采購人所（suǒ）...
家庭廚房中離不開鍋碗瓢盆。市家庭服務業協會專（zhuān）家提（tí）示，不同的廚具功能不同、作用不同，使用起來各有注意事項。 塑料餐具勿久存油類食物塑料是人（rén）工合成的高分子（zǐ）化合（hé）物，含有一些化（huà）學物質。長時間（jiān）存放食用油、油脂類食物，容易（yì）釋放出有害（hài）物質。也不宜盛放開水。每次用完塑（sù）料餐（cān）具後（hòu），應立即洗淨放（fàng）好（hǎo）。...
近年來，一些賓館（guǎn）飯店、商場超市因長期未進行油煙管道清洗，使煙道油垢堆積過多而引發的火災事故時有發生，有的還造成了人員傷亡和（hé）財產損失。本文將（jiāng）就煙道火災原因作一（yī）簡要分析，並尋求預防（fáng）對策。 從材質來看...
現（xiàn）代廚房中的專業設（shè）備種類繁多，全麵、徹底地了（le）解廚（chú）具與設備對於在廚房中製作食品的廚師（shī）而言是非常重要（yào）的（de）。除了爐具、爐灶、各（gè）式鍋、盤、刀具和其他一些（xiē）手工（gōng）操作使用的工具外，現代的廚房中更多地引進了一些現代化的（de）設備，這些設備的科技水平越來越高，越（yuè）來（lái）越專業化，大大的減輕了後廚的手工操作程序...
很多人在使用（yòng）不鏽鋼廚具的時候（hòu），都認為會很安（ān）全，並不會（huì）危害健康。但是不（bú）鏽（xiù）鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微（wēi）量元素製成的（de），若使用不當（dāng），微量元素在人體中日積月累，達到某一限度時，就會危及人類身體健康。因此（cǐ），使用不（bú）鏽鋼廚具時特別要注意以下四點：1、不鏽（xiù）鋼廚具（jù）盛放醬油、鹽、熱湯等的（de）時間（jiān）不可太久。因食...
專業從事現代化廚房廚具設備、不鏽鋼製品設備、排煙通風送風設（shè）備、油煙淨化設備、機密檔案櫃設備、消毒（dú）通道門設備、消費閘機通道設備的設（shè）計、生產、製造和加工（gōng）...
